普洱茶过程-普洱茶的步骤口诀

揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，冰岛茶订购即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，十六味茶饼使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成。

普洱茶的制作过程

普洱茶制作过程，临沧市茶山全了！一、采青：大树茶树高，需要攀登，借助梯子才能采摘；标准采摘一芽两、三叶。二、萎凋：散失叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗。普洱茶刚压制后含水量高，需要除湿干燥才能防止在存放的过程中发生霉变，茶王寨品牌一般含水量需要降低到9%-12%之间。

普洱茶的茶艺流程

采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。 普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，尔普洱茶黑珍珠茶叶历上的普洱茶，因技术的落后，只能采用人工采摘(也就是所谓的手工摘)。普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统。

整个普洱茶制作过程就是由上述四个步骤实现的。在整个制作中要注意时间、气候以及作者的巧妙技巧才能得到一杯好品味的普洱茶。醒茶的意思是让茶醒，普洱茶已经存放了一时间，在开喝前需要把茶轻轻撬开放入紫砂缸、瓷缸存放一时间，根据茶的年龄大小，老茶一般需要一个月，有的茶甚至要醒半年。

熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程。义上说，晒青毛茶经过紧压成型后，即成为我们市面上看到的普洱生茶茶饼。从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单。

普洱生茶制作过程

现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理而后再人力进行部份加工或挑拣。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。